Przepisy na naleśniki

.Naleśniki z serem kojarzą nam się ze słodkim nadzieniem z sera białego, często polane śmietaną, podawane na gorąco ale smakowite są także na zimno. Tymczasem ser w naleśnikach niekoniecznie musi być biały i słodki. Możemy go posolić lub dodać ser żółty, czy topiony. Według osobistych upodobań.

Przepis na naleśniki z serem i szynką:

Składniki

8 naleśników

100 g mozzarelli

100 g ostrego sera żółtego

4 duże plastry szynki lub 8 małych

1 jajko

3 łyżki bułki tartej,

Sól, pieprz

Olej do smażenia

Przygotowanie:

Sery zetrzeć na tarce o małych oczkach. Na każdym naleśniku układać warstwami ser, szynkę i znów ser. Zawinąć jak kopertę. Panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano. Najlepiej smakują na ciepło, z barszczem czerwonym do popicia.

Przepis na naleśniki z serem camambert

Składniki:

2 jajka

3/4 szklanki mąki

szklanka mleka

szczypta soli

20 dag sera camembert

100 ml oleju

pół pęczka natki

10 dag konfitury borówkowej

Przygotowanie:

Przygotować ciasto: mąkę utrzeć z żółtkami, mlekiem i solą. Ubić sztywną pianę z białek i dodać ją do ciasta. Usmażyć 4 naleśniki (każdy na łyżeczce oleju). Camembert pokroić w plasterki. Naleśniki ułożyć na blasze, na wierzchu każdego poukładać plasterki camembert. Zapiekać przez 2-3 minuty w dobrze nagrzanym piekarniku. Na patelni rozgrzać pozostały olej, wrzucić listki natki i krótko je podsmażyć. Serowe naleśniki ułożyć na półmisku, posypać natką. Podawać z konfiturą borówkową.

Przepis na naleśniki z serem i pieczarkami

Składniki

szklanka mąki

pół szklanki mleka

pół szklanki wody – najlepiej gazowanej

jajko

sól

Farsz:

500g pieczarek

2-3 cebule

3 serki topione - trójkątne

pieprz

Przygotowanie

Mąkę, mleko, wodę, jajko i odrobinę soli zmiksować razem. Dolać trochę oleju aby naleśniki nie przywierały do patelni.

Pieczarki i cebulę pokroić drobno i podsmażyć na patelni. Pod koniec smażenia dodać serki topione, mieszać aż się rozpuszczą i połączą z pieczarkami. Doprawić pieprzem.

Naleśniki posmarować pieczarkowym farszem i zwinąć. Gotowe smażyć na patelni na małym ogniu by się lekko zarumieniły.

Przepis na naleśniki z serem i ziemniakami

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka wody mineralnej gazowanej

2 szklanki mleka

3 jajka

sól, szczypta cukru

Nadzienie

Składniki:

1 kostka tłustego sera białego

2 duże cebule - zeszklić na złoto

5 ziemniaków

Sól, pieprz

Przygotowanie:

Usmażyć naleśniki

Ziemniaki ugotować, obrać, ostudzić, zemleć i wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny, potem wyjąć, dodać cebulę z tłuszczem i zmielony ser. Wymieszać i doprawić do smaku. Następnie farsz nakładać na naleśnik, zawijać w grubą rurkę i przysmażyć na patelni, aż wierzch naleśnika stanie się chrupki.

Przepis na naleśniki z serem i szpinakiem

Składniki:

Małe opakowanie szpinaku mrożonego

Kostka śmietankowego sera topionego

3 jajka ugotowane na twardo

3 ząbki czosnku

Łyżka masła

Sposób przygotowania:

Usmażyć naleśniki.

Szpinak rozmrozić i odsączyć. Rozgrzać masło na patelni. Wrzucić szpinak i zmiażdżone czosnek i jajka. Szpinak smażyć do momentu, kiedy odparuje reszta wody. Następnie dodać ser topiony i mieszać, aż się rozpuści i dobrze połączy z resztą składników. Farsz nakładać na naleśnik, zwinąć go w grubą rurkę i przysmażyć na patelni, aż się zrobi chrupki.